夜夜香福州光饼 – 吃光饼品历史

话说，福州光饼已有450年历史，明代将军戚继光率军入闽追歼倭寇，是专为军士烧烤随身携带的一种干粮。而后戚家军平倭有功，皇帝便把此干粮赐名“继光饼”。

双溪比力福州光饼已有30年历史。夜夜香福州光饼东主汤祥和称，当初是经叔叔指导再作改良，有馅光饼包括叉烧饼、咖哩饼、建瓯光饼（各为RM 2.80），以及菜烧饼、豆沙饼、花生饼（各为RM 2.20），无馅光饼则有芝麻饼、征东饼（各为RM 1.60），咸光饼（RM 1.20）等。

由于人手炭烤，每日成品有限，无法大量生产。因此，汤祥和的光饼，只通过巴刹路父亲的夜夜香茶餐室，以及在光明花园开设的小店销售。平时可卖五六百个，周末周日和假日1800个，而且还经常卖断市。

其实汤祥和称，他们最初做福州包点起家，夜夜香手工包点已有40年，而福州光饼亦有30多年了。他家糯米鸡（RM 3.50）润湿容易入口，不似一般干巴巴的糯米鸡。此外还有颇具创意的凤爪糯米鸡（RM 5.00）、糯米蟹（RM 8.00），但必须预订才有。

光饼仍以古法的火炭井窑人手烧烤，有兴趣访客可到光明花园小店参观。汤祥和亦承接寿桃、发糕等神庙祭品。