等一下虾饼 – 香炸韭菜虾饼

她就是谢晓銮。平日一周三天，骑着一部三轮摩多开档，然后就地一面炸一面卖。这部三轮摩多车，是双溪比力原任村长蔡志雄，通过雪州扶贫计划替谢晓銮申请。若是适逢假日，谢晓銮就会多开档。

谢晓銮拿手炸虾饼（RM 1.20）和韭菜饼（RM 1.00）。两者都有韭菜，只是炸虾饼多了两只小虾。炸虾饼或韭菜饼，关键在控制火候，确保炸成金黄色。有些地方的炸虾饼，是把虾肉捣成虾泥，和面粉韭菜一起炸。谢晓銮的做法，是不去壳不去虾头，因为看起来比较像虾饼。

虽然，不去壳也不去头，但因为炸到酥脆，吃下去只觉脆口恰到好处。家乡风味的韭菜饼、炸虾饼不仅香喷喷，吃过后满口都是韭菜鲜和虾子香。

平日，比较固定在夜夜香茶餐室前开档。遇到有特别节目或神诞，谢晓銮也骑着三轮摩多，到人潮汇聚的地点开档。除了虾饼和韭菜饼，她还有自制肉卷（每份RM 6.00），有时也卖香蕉糕、炸豆腐、炸鸡翅膀，甚至还有菜叶蛋、奶茶冰沙等。

光顾虾饼和韭菜饼的，本地客和外地客都有。偶尔，某个时段人多，谢晓銮一个人，要炸饼、打包、收钱，忙不来唯有请顾客“等一下”，久而久之竟成了谢晓銮的招牌。