油条沾黑咖啡,偶尔任性尝一回。油条,广东人俗称油炸鬼,潮州人俗称油炸粿,长条形中空的油炸食品,是华人传统的早点之一。
在双溪比力聚乐坊茶餐室,首次尝到现炸现卖的福州油条,与平时见惯的广东油条略有不同。原来,广东油条口感松脆有韧劲,福州油条则较饱满和结实。
67岁的郑云顶,也是聚乐坊茶餐室东主。年少时师从福州包点师父,所以他不仅专于油条,亦专于福州包点饼食。说起这手功夫,半个世纪来宝刀未老,除了传授自家后辈子弟,郑云顶如今只做油条满足手瘾。
郑云顶称,一年半前开档做油条,原意是提供多一个小食,为聚乐坊招揽更多顾客。岂料,油条广受欢迎,几乎天天清完。郑云顶欲罢不能,唯有每天现炸现卖,幸得女儿也可接手。普通油条每份RM…
雪邦住家虾米 – 虾面汤面粉粿
顺记茶餐云吞面 – 焖排骨口感足
甜蜜蜜小炒 – 马鲛鱼炒出香辣
蘑菇小炒 – 三杯鸡味浓汁醇
大树下小食馆 – 豆酱鱼片口感足
杰仁私房菜 – 火辣舒淇吻鲨鱼
特色酱味饭 – 避风港辣煲考味蕾
老爸板面专卖(素) – 铁板仁当咬劲足
聚乐坊福州油条 – 脆香油香咖啡香
夜夜香福州光饼 – 吃光饼品历史